스테인리스 제품 고르는 방법 및 주의사항

최근 건강 , 환경의 문제로 스테인리스 프라이팬 및 냄비로 교체하여 사용하시는 분들이 많습니다. 스텐팬은 비싸기도 하고 그 종류가 많은데요. 구매 전에 스테인레스 제품을 고르는 방법 및 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

스테인리스 제품 고르는 방법 및 주의사항

 

스텐팬을 사기로 결심하고 나서  유튜브와 각종 블로그를 보며 정보를 모았습니다. 사용 용도로 정확히 하시면 생각하던 여러가지 브랜드에서 조금 더 추려서 구매를 하실 수 있으실거예요.

 

 

스텐 제품을 고르는 방법 

가스 불에서 사용할 것인지?	인덕션에서 사용할 것인지?
가스불에서는 통3중 / 5중 2.5T 이상의 두께	통 3중은 2.0T 이상의 두께

 

일단 우리집 열원이 가스인지 인덕션인지 그 부분부터 고려해 보시면 됩니다. 가스불은 인덕션보다 직접적으로 전달하는 열이 높고, 가스불의 특성상 냄비 바깥쪽으로도 불길이 솟기 때문에 통 3중이나 통 5중의 조금 두꺼운 팬을 이용하시는 것이 좋습니다. 인덕션에서는 용도에 따라 바닥 3중 , 통 3중 정도로 사용하셔도 충분합니다. 하지만 바닥 3중 제품이 별로라고 생각하시는 분들도 있지만 국물이 많은 요리는 굳이 무거운 통 3중이나 5중보다 바닥 3중을 이용하시는 분들도 많습니다.

 

통 3중 / 5중 팬	바닥 3중 팬
통 3중 / 5중 팬은 무겁지만 조리시 열 보존율이 높음 볶음 요리에 적당함 가스/인덕션에 사용하기 적합	바닥만 두꺼운 팬은 가볍지만  요리시 음식이 잘 타고, 변형이 와서 오래쓰기 힘듦 국물요리에 사용하기 적당함 인덕션에 쓰는것이 적합
좌측 - 통 5중 / 우측 - 바닥 3중 바닥 3중 냄비는 바닥만 두껍게 처리했기 때문에, 사진처럼 바닥 하단에 냄비의 이음새가 생김

 

온라인으로 제품을 소개하는 페이지를 상세하게 보면 재질은 무엇인지 / 두께는 얼마인지 좋은 브랜드들은 모두 명시합니다. 스텐 팬의 가장 중요한 점은 두께와 소재이기 때문입니다. 좋은 제품은 그 기술력이 얼마나 좋은지 자랑하는 것이 당연합니다.

 

 

 

 

좋은 제품들은 이렇게 재질, 구조, 두께 등등을 명시하여 제품이 얼마나 뛰어난지에 대해서 설명합니다.

 

냄비 안쪽 재질		냄비 뚜껑 재질
스테인레스 304 / 혹은 스테인레스 316 재질 이상을 사용해야 한다		뚜껑은 유리보다는 스테인리스 소재 / 1T 이상의 두께가 좋다 -유리 소재가 가격이 저 더렴하고 세척이 힘듦

 

냄비는 적어도 스테인리스 304나 그것보다 더 좋은 소재인 스테인리스 316 재질 이상을 사용한 제품을 구매하시길 바랍니다. 유리 뚜껑의 냄비의 경우에는 음식물의 상태를 알 수 있어서 좋다고 선호하시는 분들이 있지만, 스텐 소재로 된 뚜껑이 원가가 훨씬 비싸고, 세척도 용이하니 꼭 스텐 소재의 뚜껑으로 구매하시길 바랍니다.

 

 

 

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